今天带来的是芒果千层蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
牛奶 250g
2
鸡蛋 2个
3
低筋面粉 100g
4
黄油 15g
5
白砂糖 20g
6
淡奶油 250g
7
芒果肉 350g
8
食用油 10g
方法/步骤
1
做这个最难的我觉得就是千层皮了。还好之前一直比较喜欢做鸡蛋葱花饼。所以在熨皮方面还是比较有点经验。 步骤：鸡蛋➕纯牛奶➕白砂糖打好，然后加入低筋面粉一起打散 最后化好的黄油一起加入在均匀打散。用筛子过滤三次。 最后放入冰箱静止半个小时
2
用不粘锅做千层皮。我这完全是第一次做千层。皮也是，所以没有多少经验。开始熨了一张，好多气泡，不成型。所以赶紧又加了一点面粉才可以的 第一张皮的时候最好锅里面放点油，这样是绝对不粘锅的， 后面的可以不用，因为本身里面就有黄油。 做好的千层皮，放入冰箱冷十来分钟。 皮搞定以后，就只需要打奶油加水果就可以了。
3
打发好的奶油。打7-8分钟左右，如果天气比较热，在下面➕冰水，这样奶油才不容易踏。
4
一层奶油一层芒果然后➕千层皮。就这样反复的➕就可以。
5
最后做好以后，放入冰箱冷冻十来分钟就可以了，我想快点吃。所以做好了以后放入的是急冻室。
6
个人觉得还是比较简单吧，原来以为很难，这次只是第一次做，。奶油发的不是很好，有点稀了。下次再继续。。。
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