可丽饼要做的薄薄的，两面不能焦掉，虽然做法简单但是需要技术哈。一层可丽饼搭配一层奶油和水果，真的非常好吃，咬一口嫩嫩的可丽饼和奶油融合。太美啦~~而且一个平底锅就能搞定，亲们一定一定要试试！！ 熟透的芒果特别的香甜，比上次做的草莓的还好吃.
食材
1
低筋面粉 80g
2
鸡蛋 80g
3
牛奶 200g
4
淡奶油 250g
5
白砂糖 20g
6
麦丽素 适量
7
黄油 12g
8
盐 1g
9
细砂糖 20g
方法/步骤
1
准备所需材料
2
主料里的蛋液、白砂糖、盐混合一起用打蛋器搅拌均匀
3
加入低筋面粉搅拌至顺滑无颗粒
4
黄油放入平地锅中大火烧至不在冒泡颜色变成褐色后离火，准备一个湿布将平底锅坐在湿布上几秒降温
5
黄油倒入面糊中搅拌均匀
6
一点一点加入牛奶搅拌均匀后再加下一次
7
干净锅子烧热后用叉子叉一小块黄油（配方外）在锅子里抹一层薄薄的黄油
8
在锅子中心倒入一大勺面糊，倒入面糊的时候锅子要离火，轻轻晃一晃锅子方面胡均匀铺散开来，用小火煎至四周微微焦黄
9
用勺子将饼的四周轻轻铲起用一个较大的铲子铲起翻面
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煎熟后放置架子上晾凉，可以改一层锡纸防止干燥，我用的这些面糊直径17厘米的锅子能做11张饼左右，每做完一张可丽饼，锅子就要在湿布上坐一下降温，再热锅用黄油擦一下。
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把做好的所有饼叠在一起 照着6寸慕斯圈或者是蛋糕模具切成整齐的圆形
12
芒果削皮，切薄片
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芒果片一部分从中间竖着切开，一部分切成小方片
14
芒果片一个一个慢慢卷成玫瑰
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淡奶油分两次加入20g白砂糖打发至硬挺
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取一层可丽饼，抹上一层奶油，铺上一层小芒果片
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盖上一层可丽饼
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重复这个动作直到盖上最后一片可丽饼，我一共做了12层，最上面一层抹稍多一点的淡奶油
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装饰上刚刚做好的芒果玫瑰花，和麦丽素巧克力球，用罩子罩住冷藏3-4小时定型，或者隔夜第二天吃
注意事项
1
煎可丽饼的时候一定要用小火，每做完一张一定要给锅子降温
2
切芒果片的时候自己根据要做玫瑰的大小确定芒果片的宽度
3
卷芒果玫瑰的时候，先取一片稍短的卷成圆圈站在盘子里，再一片一片的包裹上(展开)
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