山药营养丰富，很多人喜欢食用，但是山药的处理相对比较困难而且会让人过敏。小编在这里就介绍几种处理山药和食用山药的好方法，帮助大家更健康地食用山药。
工具/原料
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山药
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手套
方法/步骤
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1.处理山药时要带手套。由于山药含有皂角素，容易使人过敏，奇痒无比，所以建议在处理山药时带上手套，避免皮肤与山药的直接接触。
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2.酸碱中和解决过敏。如果你的皮肤不慎过敏，可以用醋涂抹在过敏的地方，因为皂角素呈碱性，醋呈酸性，酸碱中和缓解过敏症状。
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3.预防山药氧化。山药去皮后直接暴露在空气中很容易氧化发黑，既影响美观又影响口感，因此，山药去皮后要将其浸泡在盐水中，预防氧化。
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4.一定要煮熟才能食用。生的山药或者半生的山药中含有微量毒素，因此，必须要充分加热、煮熟后才能食用，否则会影响健康。
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5.上火者少食山药。山药属于热性，吃多了容易让人上火，所以易上火体质或者已经上火的人尽量少食或者不食山药。
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7.山药可以降血糖。山药里含有粘液蛋白，具有降血糖的功效，可用于治疗糖尿病，糖尿病患者可以通过食用山药来疗养。
总结：
1.处理山药时要带手套。2.酸碱中和解决过敏。3.预防山药氧化。4.一定要煮熟才能食用。5.上火者少食山药。6.山药可以止泻。7.山药可以降血糖。
注意事项
仅供参考
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