平菇单炒不好吃，与青椒组合，加上蚝油的助力，鲜而下饭。
食材
1
青椒 1个
2
肉丝 1两
3
平菇 250克
4
葱 1根
5
料酒 1勺
6
酱油 2勺
7
糖 3克
8
淀粉(地瓜粉) 1勺
9
蚝油 1勺
10
油 10克
方法/步骤
1
平菇撕成小朵，葱切花，青椒切丝。
2
猪肉切成丝，加入1勺料酒，1勺生抽，抓匀，再加入1勺地瓜粉，抓匀。
3
锅里下油，小火。
4
保持小火，冷油下肉丝炒变色，装出。(冷油肉才嫩，全程小火)
5
下葱头，炒香。
6
下平菇，炒。
7
下青椒，炒。
8
下一点点水，1勺生抽，1勺蚝油，0.2勺白糖，炒一下，加入肉丝，炒匀。
9
撒上葱花，出锅。
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