今天这个平菇炒肉片，倒也是个平价的家常小炒，肉嫩菇滑也很是不错。
食材
1
平菇 250克
2
瘦肉 150克
3
油 适量
4
盐 适量
5
生抽 适量
6
蚝油 适量
7
鸡粉 适量
8
西红柿 适量
9
生粉 适量
方法/步骤
1
瘦肉用生粉和生抽腌制10分钟左右
2
平菇处理好洗干净控去水分，撒成条，西红柿切成长条
3
热油锅把瘦肉炒至变色后先取出来备用
4
热油锅下平菇煸炒
5
快好时加入西红柿和瘦肉
6
炒平菇的时候，用生粉，少许水，生抽，盐，鸡粉，蚝油调成勾芡汁，把勾芡汁倒入锅中大火收汁就可以了
注意事项
瘦肉要把握好火候，炒出来才够嫩。
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