胡萝卜香菜丸子

胡萝卜 适量

香菜 适量

面粉 少量

葱花 少量

盐 适量

准备好原材料，洗干净晾在一边。

用擦丝的工具将胡萝卜擦成细丝，用刀把香菜和葱花切成碎末，全部放在盆里。

在盆里撒上少量面粉，不要太多，不然做出来丸子黏黏的不好吃。撒上盐，倒点水，搅拌均匀。

热好油锅，注意油不能太热，也不能不热。用勺子将拌好的馅子舀成团状，一定要在盆子里来回滚几下才能成团，不然一下油锅胡萝卜丝都会飞溅出来。将丸子一个一个地放入锅中，记住开小火，当然也不能太小，不然丸子都被油泡透了太油腻也不好吃。总之这一步很关键，一定要细心耐心。

好啦，出锅了。香喷喷的丸子，外皮酥脆脆的，可好吃了！我在家经常给儿子做着吃，春天多吃点胡萝卜好，尤其是和孩子，多补充一下胡萝卜素。