茴香具有祛寒止痛、和胃理气的功效。但吃多有损视力，故偶尔吃吃，调剂一下。
食材
1
茴香 250
2
鸡蛋 3枚
3
料酒 几滴
4
盐 4克
5
橄榄油 60ml
方法/步骤
1
茴香洗净。
2
切成1cm长。
3
盛进菜盆。
4
打入3枚鸡蛋。
5
用筷子拌匀，并滴入几滴料酒。
6
橄榄油开，将拌匀的鸡蛋茴香下锅，不急于翻炒。等待凝固之后，再翻炒。
7
临近出锅时，放盐。这样炒出来的菜比较嫩。
注意事项
1
喜欢吃鸡蛋，可以多打2枚。
2
最后放盐，是炒菜鲜嫩的秘诀。
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