酸迷迷的土豆丝炒肉，爽口的一道下饭菜。

土豆 1个

瘦肉 400g

土豆切丝，在清水里泡5分钟，洗去多余的淀粉。

蒜苗切段准备好；肉丝切片裹上红薯粉。

热油，这次用蒜泥轻微油炸一下，油温高一点，将肉片倒入翻炒。秋天来了比较燥热，不用吃得太辣，温润一点的即可。肉片炒熟了放一点酱油上色，然后直接装盘。等到土豆丝单独炒熟了在起锅。酱油上色

单独放油炒土豆丝，炒到8层熟，直接将刚刚炒熟的肉篇混合进土豆丝里面，翻炒的过程中，色泽会越来越有食欲。

生葱熟蒜苗，将蒜苗单独在锅边炒一炒，混合炒，最后放盐、味精即可起锅。热气腾腾的下饭菜就好啦。