今天带来的是脱骨柠檬鸡爪,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
鸡爪 18只
2
柠檬 1个
3
葱 1根
4
姜 5片
5
料酒 两勺
6
蒜 两头
7
小米椒 5个
8
生抽 6勺
9
白醋 3勺
10
白糖 2勺
11
辣椒油 2勺
12
香菜 5根
13
水 一碗
方法/步骤
1
准备材料，鸡爪洗净，去掉指甲，冷水下锅，放入葱姜料酒
2
去掉浮沫，水开后煮八分钟捞出来过凉水，冰箱冷冻半小时容易脱骨
3
四勺生抽两勺白醋一勺白糖两勺辣椒油准备（怕辣的可以省略辣椒油，因为这回做的太辣了）
4
蒜切沫，小米椒切碎
5
脱骨，用刀在鸡爪背上划口子，注意别划到手（18个鸡爪子脱骨40分钟）
6
全部脱完，一个鸡爪切三块
7
调料全部放入，柠檬要去籽，拌好后冰箱保鲜冷藏四小时（晚上弄得第二天吃正好）
上一篇：美味的柠檬鸡爪
下一篇：柠檬酸辣无骨凤爪的做法