生姜、大蒜拍碎切成末备用猪蹄洗净剁成小块入水焯熟，捞出控干表面的水分，一定要控干锅中放入适量的油，待油温升高后，放入猪脚先小火炸再大火将猪蹄炸到表面变得稍微焦脆后捞出控干油锅中留少许底油，放入姜末蒜末、适量的辣椒粉以及花椒粉炒香再下入炸好的猪蹄翻炒均匀再加入适量的料酒，翻炒均匀出锅前撒入适量的椒盐，翻炒让猪脚表面均匀沾上椒盐即可
食材
1
猪脚 2个
2
大蒜 3瓣
3
生姜 1块
4
油 适量
5
盐 少许
6
料酒 适量
7
椒盐 少许
8
辣椒粉 少许
9
花椒粉 少许
步骤
1
生姜、大蒜拍碎切成末备用
2
猪蹄洗净剁成小块入水焯熟，捞出控干表面的水分，一定要控干
3
锅中放入适量的油，待油温升高后，放入猪脚先小火炸
4
再大火将猪蹄炸到表面变得稍微焦脆后捞出控干油
5
锅中留少许底油，放入姜末蒜末、适量的辣椒粉以及花椒粉炒香
6
再下入炸好的猪蹄翻炒均匀
7
再加入适量的料酒，翻炒均匀
8
出锅前撒入适量的椒盐，翻炒让猪脚表面均匀沾上椒盐即可
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