猪脚需要先煮熟然后在红烧这样才更好吃，所以猪脚汤又可以用来煮饺子还有面条等，猪脚中含有丰富的胶原蛋白，是美容效果最佳的食补哦。
食材
1
猪脚 半只
2
油 微量
3
红辣椒 4个
4
蒜苗 一根
5
生抽老抽 各3勺
6
清辣椒 4个
7
料酒 2勺
8
生姜 5片
9
大蒜子 2个
方法/步骤
1
猪脚用清水冲洗干净，可以用热水洗，去掉血腥味；
2
加水，用电饭煲煮，可以适当放些其它食物一起煮（比如说花生，黄豆等），我这里就不放了；
3
煮开后捞出浮沫，继续煮到汤为乳白色，大概需要煮1.5-2小时左右；
4
把猪脚汤和猪脚分开；
5
蒜苗和青椒洗干净洗干净切成小段，大蒜子和生姜剥皮切片；
6
锅里放少量的油，把大蒜子和生姜还有红辣椒炒出香味；因为猪脚本来就是有油所以不需要放太多的油
7
放猪脚下去炒均匀；
8
加入调味料（盐，鸡精，生抽，老抽，料酒）下去炒均匀；
9
放水，水烧开盖上锅盖煮20分钟左右；
10
放入蒜苗和青辣椒继续炒均匀即可起盘。