酸菜鱼——开胃的汤汁，鲜嫩的鱼肉，是一道百吃不厌的口味菜肴，常常觉得只有饭店才能制作出来的菜肴，只要动动手，按照自己的喜好，制作出来的口感不输饭店。不信？就按照我提供的制作步骤试试吧，零失败哦。
食材
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草鱼 600g
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酸菜 150g
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香菜 8g
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姜 10g
5
油 适量
6
盐 适量
方法/步骤
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草鱼1条，收拾干净。
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片成鱼片，加少许盐腌制1小时。
3
酸菜切好。
4
起油锅，下姜片爆香。
5
下酸菜炒至断生。
6
加适量的水。
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码上腌好的鱼。
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大火烧开。
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转小火炖煮20分钟，直到鱼肉煮熟、汤汁亮白。
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下香菜段提味提色，加盐调味，即可出锅。
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装盘，美美食用吧。
注意事项
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1、鱼片的越薄越好，腌渍1小时，鱼肉更入味。
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2、根据鱼和酸菜的数量添加水。
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3、喜欢吃辣的，可以加泡椒提味。