早餐之凉面，非常适合夏天的一款早点，爽口入味。
食材
1
面条 适量
2
黄瓜 适量
3
豆芽 适量
4
蒜 适量
5
姜 适量
6
芝麻酱 适量
7
芝麻油 适量
8
葱 适量
9
花椒 适量
材料准备阶段
1
将面条用开水煮熟，然后捞出，反复用冷水冲洗，晾干水分之后加入少许的油搅匀待用。
2
黄瓜清洗干净，切丝待用。
3
豆芽清洗干净，在开水中烫熟待用。
4
姜和蒜清洗干净，剁成蒜泥和姜泥装盘待用；葱清洗干净切成大块。
烹调阶段
1
芝麻酱中加入少许的芝麻油，然后多次慢慢加入凉开水调匀，依据口味加入盐、味精、生抽、老抽、醋和糖调成汁，并倒入姜泥和蒜泥。
2
上炒锅，待锅热后加入油，然后倒入葱和花椒炒至香味，并倒入葱和花椒留着油待用。
3
熬好的油倒在调好的酱汁上，面条中放入黄瓜丝和豆芽，淋上酱汁和辣椒油即可。
注意事项
面条选择不要太细牙不要太宽。
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