早餐或者晚饭总想快速解决，冬日吃一碗酸辣开胃的热汤面下肚整个人都暖和起来。酸辣面要想做起来好吃，醋的选择很重要，这里我用的是恒顺香醋六年陈酿，这款香醋醋香浓郁，酸而不涩，炒菜、凉拌、做蘸料都很合适。
食材
1
面条 半斤
2
青菜 2棵
3
盐 1勺
4
生抽 1勺
5
水 一瓢
6
芝麻油 少许
7
辣椒 2个
8
油 1勺
方法/步骤
1
吧青菜和配料准备好
2
油烧热，放几粒花椒炸香，把热油泼入辣椒面和芝麻里。
3
放入少许盐、1勺生抽、1勺恒顺香醋六年陈酿。这款香醋含有多种有益于人体的氨基酸和微量元素，并经由固体发酵而成，醋香浓郁不涩口。
4
水烧开，把面条煮熟，然后放入青菜烫熟。
5
把煮面的热汤倒入提前调好的调料中，放入面条撒上葱花。如果觉得煮面的汤比较浓稠，可以换成沸水。
6
出锅盛入碗中
注意事项
1
少放醋，容易太酸，适量即可
2
注意使用火