我们常吃的渣肉，是用猪五花肉搅碎，添加一些调料和米粉一起制作而成的一种比较快捷的美味小吃。渣肉营养丰富，含蛋白质较多，可以补充身体营养需要，增强身体抵抗力，如果搭配一些新鲜蔬菜，营养会更加均衡。渣肉究竟怎么做好吃呢？
食材
1
五花肉 300克
2
甘薯 500克
3
籼米粉 150克
4
豆瓣 30克
5
甜面酱 25克
6
米酒 30克
方法/步骤
1
第一步： 五花肉、红苕切成2厘米见方的块待用；
2
第二步：五花肉块中加入醪糟汁、甜面酱、盐、花椒、红糖、姜末、葱末、豆瓣拌和均匀；
3
第三步： 下大米粉拌和均匀；
4
第四步： 红苕也用大米粉与盐和匀；
5
第五步：将拌好米粉的渣肉装入碗中，再将红苕块摆在肉上，翻扣于圆笼中；
6
第六步：入笼蒸约1个多小时后，取出撒上葱花即可。
注意事项
肉一定要蒸软，否则会比较油腻。
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