五香鱼 【绝对原创】

简单好吃的凉菜主料：草鱼、鲤鱼皆可。辅料：葱、姜、蒜、五香粉、糖、料酒、老抽葱姜切大块加入剁大块的鱼，加料酒腌渍10分钟。锅上火加足量的油，烧热，开炸!炸的同时要捞拌一下，免得粘在一起色泽金黄，表皮发硬时捞出。刷干净锅，入少量油，加入剁碎的蒜煸炒炒出香味，加糖、五香粉、清水看汤汁差不多时大火收汁，颜色浅了就加老抽，加点香油。出锅老少咸宜，回味无穷。。