很多朋友喜爱烧烤类的食品，一般为了健康，通常要避开明火烧烤。所以，在家庭想吃烧烤，只能用烤箱烤制。但是，如果没有烤箱怎么办？ 今天，我给大家介绍的方法，烤制的效果很棒！与烤箱毫不逊色。 方法：用家里不常用的铁锅【其它锅也可以】做烤具，烧热即可。烤肉串、烤馒头....只要你能想烤的，都能烤。爽极了！ 今天，我选择了鸡心做主料，做一道----【烤鸡心】。 以前曾烤过一次鸡心，但那次的是腌制之后再烤，需要的时间多一些，这次没有腌制，缩短了准备时间，效果挺好。成品色泽诱人、操作简单容易、烧烤香味浓郁、实为宴席佳品。值得一试！
食材
1
鸡心 200g
2
盐 10g
3
味精 2g
4
芝麻 10g
5
辣椒粉 10g
6
孜然粉 10g
方法/步骤
1
主料：鸡心200g； 烧烤料：盐+味精+芝麻+辣椒粉+孜然粉=混合拌匀即成
2
把鸡心洗净，切一刀，不要切透，展开成片状即可。依次切完，备用
3
鸡心切好后，冷水入锅，加少许料酒
4
烧开后煮1分钟左右捞出，冲洗干净。一是去腥，二是断生
5
然后用洗净的铁钎将鸡心串起来
6
将铁锅置于燃气灶上，放入串好的鸡心串。刷适量的食用油
7
再均匀的撒上烧烤佐料
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盖上锅盖，开大火烧热铁锅，靠铁锅的热量烤制
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中间要翻面一次，刷油，然后再撒一些烧烤佐料
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烤制大约5分钟左右，即可
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出锅装盘