猴头菇是一种药食两用的珍菌，含有的不饱和脂肪酸，能利于血液循环、降低血液胆固醇含量，因此是高血压、心血管疾病患者的理想食品。
食材
1
乌鸡 390克
2
猴头菇 40克
3
银耳 10克
4
姜片 适量
5
料酒 1汤勺
6
盐 1.5勺
方法/步骤
1
食材：乌鸡（已洗净剁开焯水）、猴头菇（已泡发清洗切开）、银耳（已泡发清洗）、姜片。
2
将已焯好的的乌鸡下入高压锅中，搁入姜片。
3
接着，合入猴头菇和银耳。
4
加入一些清水。
5
加1汤勺料酒。
6
然后，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
7
焖至没气后开盖。
8
最后，加1.5勺盐。
9
调味翻匀，即成。
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猴头菇银耳乌鸡汤成品图
注意事项
银耳可以提前泡发好。
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