土豆君是最神奇的食材，遇到不同的食材总会有不同的惊喜。在家乡土豆是最大众化的食材，烧、煮、炸、他总是以不同的形式出现在人们生活中。土豆也是人们最喜欢的食材，上至80老人下至牙牙学语的小孩都是他的粉丝。今天这道麻辣土豆就是家乡最常见的吃法，简单美味。
食材
1
土豆 4个
2
小米辣 适量
3
折耳根 适量
4
葱 适量
5
蒜瓣 适量
6
豆腐乳 适量
7
五香辣椒面 适量
8
酱油 适量
方法/步骤
1
备料，切碎备用。（小提示：本人比较喜欢折耳根所以特地加入蘸水，不喜欢的小伙伴可以直接不用味道也会很棒喔）
2
土豆削皮，切块备用。
3
把佐料根据自己口味放入碗碟，淋入适量滚烫的菜油，倒入酱油（小伙伴们注意：把辣椒面放在外面，方便淋油时辣椒可以变熟）
方法/步骤2
1
土豆下锅，炸至自己喜欢的程度。
2
大功告成，金黄的土豆与味道极棒的蘸水最搭！
注意事项
1
做蘸水时一定把辣椒面放在外面，方便淋油时辣椒可以变熟，使辣椒更香
2
蘸水里的豆腐乳一定要充分搅拌
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