这个周末做的红糖酥饼，方法来自于俺老娘，再往上溯源，是来自于俺姥姥，也许俺姥姥也是跟她娘她姥姥学的，那我就无从考证了，反正从俺姥姥流传到我这，至少已经是三代了。
方法/步骤
1
将温开水倒进面盆，边倒边用筷子将面粉搅成絮状。
2
用手蘸冷水和成面团。
3
静置饧发一小时（记得密封哦）。
4
炒锅烧热，放入猪油小火加热至溶化。猪油也是俺自己炼的哦，绝对健康。
5
放入适量干面粉，与猪油充分混合成油酥。油酥也可以炒的稀一点，我炒的有点干了，所以后来饧的时间也长。
6
将饧发好的面团擀成大薄片。
7
将油酥铺在面片上。
8
从下至上卷起来。
9
用刮板或者刀切成大小均匀的段。
10
将每个小段团起来，避免油酥漏出，盖上保鲜膜松弛20分钟。
11
将红糖与干面粉混合成馅料。
12
松弛好的小面团擀成中间厚四周薄的面皮。
13
包上红糖馅料。
14
收口捏紧朝下放置，用手轻轻按扁。
15
平底锅放油，小火将红糖酥饼烙至两面金黄即可。
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