芡实一般用来煮粥或者煲汤比较多，褐色的果实，颗粒是圆的，比普通的黄豆粒要大一点，而且质地有些坚硬，在制作之前要提前用水泡一下，煮的时候才好软，而且芡实和每种不同的食材搭配，都会有不同的作用，今天我用它和银耳、红枣、南瓜煲汤，有健脾养胃，润肺的作用，特别适合现在喝
食材
1
芡实 30克
2
干银耳 10克
3
南瓜 100克
4
红枣 30克
5
冰糖 适量
方法/步骤
1
南瓜芡实甜汤的所有的食材准备好
2
银耳提前用水泡发，2个小时左右就可以了，泡好的银耳撕成小朵，越小越小，熬的时候容易出胶，红枣也提前泡一下
3
芡实质地很硬，所以在制作之前也是要泡的，这个泡的时间比较长一些，我一般是前一晚泡好。
4
南瓜切小块备用
5
把银耳和红枣放进砂锅，再把泡好的芡实倒进去。
6
倒入适量的水，再放一块冰糖，大火烧开之后转小火煮1个小时
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最后放入南瓜再煮上20分钟左右，南瓜芡实甜汤就做好了，冬天喝，暖胃养胃不错哦
注意事项
1
因为南瓜特别好熟，不要开始就放进去，不然会把南瓜煮烂掉
2
南瓜本身有甜味，不喜欢吃甜的可以不用再放糖了
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