亦菜亦饭——鸡蛋菠菜肉丝炒面

鲜面煮到八分熟后捞出装盘，撒入盐和食用油拌匀。

菠菜洗净切段、鸡蛋打散、葱切段、肉切丝。

炒锅注油，将鸡蛋炒熟后盛出备用。

锅中另放油，将肉丝炒熟后放入葱花爆香，下菠菜和面条。

菠菜炒熟后放入鸡蛋，调入鸡精，炒匀后即可出锅。