芋圆是一种传统的南方小吃，主要流行于福建和台湾地区，也是很受当地人喜爱的一种甜品。
自己制作的芋圆，无色素，无添加，一样可以保证其Q弹得口感，吃起来也更加放心干净。
食材
1
木薯淀粉 150克
2
土豆淀粉 100克
3
南瓜 300克
4
紫薯 300克
5
山药 300克
6
椰奶 1罐
7
炼乳 适量
8
芦荟 1罐
9
薄荷 适量
方法/步骤
1
把150克淀粉和100克土豆淀粉分成三份备用。
2
南瓜，紫薯，山药去皮切块，入蒸锅中大火蒸制。
3
把芦荟取出冲洗干净备用。
4
奶锅中加入适量的清水，放入薄荷煮上5分钟，捞出薄荷不要。
5
加入芦荟、炼乳和椰奶，搅拌均匀关火，可放入冰箱冷藏备用。
6
蒸好的南瓜、山药、紫薯，取出分别压碎，和木薯淀粉，土豆淀粉混合搅拌，揉成光滑的面团。
7
三种面团搓条，然后切成小块然后切成小块。
8
锅中水烧开放入芋圆煮熟。
9
然后赶紧过凉水冲透。
10
把芋圆放入白糖水中浸泡。
11
吃的时候，杯中加入冰镇过的椰奶，再舀入一勺芋圆，即可。
注意事项
1
芋圆中还可用红薯或者绿茶粉，代替色素。
2
煮好的芋圆要过凉水冲透，这样可以让芋圆的口感更加Q弹。
3
把芋圆浸泡在白糖水中，可以防止芋圆粘连。
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