栗子不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质，维生素等多种招牌营养素，素有“干果之王”的美称。栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。栗子炖鸡，栗子绵软，鸡肉嫩烂，实在是美味
食材
1
土鸡 1只
2
栗子 200g
3
油 适量
4
盐 5g
5
料酒 5ml
6
生抽 5ml
7
老抽 5ml
8
葱姜 5g
9
冰糖 5g
10
花椒 几粒
11
八角 2粒
方法/步骤
1
鸡宰杀后，清洗干净，剁成大块。放水泡去血水。
2
栗子去皮，葱姜切段和片。
3
锅中放油，放入花椒大料，炒出香味。
4
鸡肉焯水后清洗干净，放入油锅中，翻炒。
5
放料酒。
6
入葱姜。
7
放几粒冰糖。
8
加生抽，老抽，翻炒均匀后加没过鸡肉的热水，大火烧开，小火慢炖。
9
待锅中的水减少一半的时候，放入栗子。
10
待汤汁变的很少的时候，放盐提味即可出锅。
注意事项
鸡肉焯水，可以去除鸡肉的腥味。
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