蛋羹虽好吃，但做出美味的蛋羹是需要技巧的，接下来给大家分享点经验。
食材
1
鸡蛋 2个
2
牛奶 适量
方法/步骤
1
把鸡蛋打入碗中， 用筷子呈“Z”字形快速搅拌， 直至搅散鸡蛋为止。
2
将100克牛奶倒入盛有鸡蛋液的碗中 重复上一个搅拌步骤 大约搅拌60下即可
3
将漂浮在鸡蛋液表面的气泡全部捞出来，然后等到水开之后， 放入盛有蛋液的碗，倒扣一个小盘子， 防止蒸蛋羹时锅里有水滴落在碗里。
4
最后换小火再蒸15分钟左右即可。
注意事项
1
喜欢甜的可以在第二步里加少量糖
2
蒸的时候一定要注意火候，，小火