小编妈妈的土豆丝可是太好吃，知识小编比较笨，现在介绍给大家这道菜吧！
食材
1
土豆 0.5斤
2
红辣椒 2-3g
3
葱 5g
4
大蒜 2-3g
5
生姜 2g
6
白醋 4ml
7
生抽 2ml
8
花椒粉 1-2g
9
盐 1g
10
清油 8ml
方法/步骤
1
先将土豆洗干净切丝，放在盆里用凉水浸泡，多换几次水，把土豆上的淀粉冲干净
2
准备调料：葱切末备用，蒜切末备用，姜切丝备用，辣椒切丝备用。
3
把土豆丝沥水，备用。
4
大火烧油，先倒入从葱、蒜、姜爆香，倒入沥干水的土豆丝翻炒。
5
1分钟左右，放入花椒粉继续翻炒，持续翻炒不容易粘锅，后放入辣椒丝、盐和少量生抽，最后倒入适量白醋就可以了。盛在盘中，简单美味的酸辣土豆丝就做好了。
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