青虾营养分析： 1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死； 3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效； 4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
工具/原料
食材明细
意大利长条面100克
熟核桃仁15克 去头墨鱼仔肉60克 青虾肉50克 面包糠适量 红椒40克 绿椒40克 青瓜条60克 鸡蛋1枚
盐适量 黑胡椒粉适量 香草碎少许 胡椒碎适量 白兰地酒10ml 柠檬汁适量 罗勒酱适量
步骤/方法
1
主要原料。
2
先把彩椒和青瓜条用开水汆烫一下即可捞出。
3
把墨鱼仔在沸水中煮数秒钟捞出。
4
冬瓜烫一下。
5
把烫好的瓜条、彩椒用橄榄油、盐、黑胡椒粉调味。
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7
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最后在蔬菜里滴几滴柠檬汁拌成沙拉备用。
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把熟核桃仁切碎备用。
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把青虾肉剁碎。
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同切碎的核桃仁一并放入钢盆。
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在虾肉和核桃仁里放入一茶匙面包糠。
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用盐和白兰地酒调味。
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再放入少许黑胡椒粉搅匀。
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用勺把几种原料混合搅拌成馅。
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把核桃、虾肉搅拌的馅料醸入墨鱼肉中。
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沾上鸡蛋液，滚上面包糠。
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用5成热的油，把酥核桃釀墨鱼煎熟。
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捞出备用。
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在开水锅中放适量的盐。
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把意面下入锅中煮10分钟捞出。
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用橄榄油、盐、黑胡椒粉调味。
23
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调好味儿后，再往意面中撒入少许香草碎。
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滴入几滴柠檬汁拌匀。
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最后舀入一大汤匙的罗勒酱拌匀。
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在盘子里码放好彩椒沙拉，再把青瓜条铺平，用薄片齿刀把煎熟的醸墨鱼切成片，码放在铺平的青瓜条上，把拌好的意面盛入盘中，撒几粒黑胡椒碎，便可上桌享用。