油炸花生米被誉为“奉陪到底”的一道小菜，食料简单，做法简单，一直是小吃中长盛不衰“将军”。
食材
1
花生米 适量
2
盐 1到2小勺
3
油 适量
方法/步骤
1
先把花生米洗干净，然后，盛到小菜篮中晾干，如果不晾干的话，在炸的过程中，就会咪哩帕啦的响，如果热油溅到皮肤上可能会被烫伤的。
2
先把油倒进锅里面，待油烧热后，也就是油烧到冒烟后，再放入花生米。
3
油锅冒烟后，放入花生米，一次可以不用放太多，不然，捞的时候会来不及。花生米不要炸的时间太长，进锅烫一下颜色稍微起点变化就可以出锅。
4
花生米出锅后，铲在碟子里面。刚出锅的花生米会在冷却的过程中自动变色，所以，如果在油锅里炸的太重的话，出锅后就会变黑的。
5
最后一步撒上盐就可以了，花生米一般会着盐较多一点，这样才更有味道，但是，也不能盐太多了哦，变成苦涩的就不能吃了。
注意事项
1
油烧烫，防止热油烫伤
2
一次没有吃完的不要放到冰箱里面，自然凉着就好