发芽的土豆
把土豆洗干净。假如家里买的土豆时间放久了，已经发芽了，但又舍不得扔掉，还想继续食用，建议你先把土豆洗干净，因为一般土豆上都有泥土，混着泥土看不清楚，土豆有哪些地方是正常的颜色，有哪些地方是变色了的部分，只有用清水把土豆洗干净了，才能看得清楚。
观察土豆外形。洗干净土豆后，注意观察土豆的外形，先看看土豆上有哪些地方是发芽的地方，发芽的地方有好多变色的部分，这一步也是为了确定土豆到底烂了多少。
削去发芽发绿的部分。然后用刀把土豆发芽的地方以及变色的地方削去，直接削到正常的颜色部分为止，不要心疼土豆削多了，把那些变质变绿的部分全部削掉，是为了确保人食用后不中毒。
经高温烹饪后再食用。一般发过芽的土豆都是有一些毒性的，人食用后极易发生中毒的现象。所以一旦碰到土豆发芽了，还舍不得扔掉，还准备继续食用的话，就建议经过高温烹饪后再食用，最好不要凉拌来吃，最好煮来吃，通过高温可以杀死一些细菌。
直接丢弃。假如遇到土豆发芽了，不准备食用了，建议最好的办法就是直接丢弃不要了，不要觉得浪费，因为大家都知道这个常识，发芽的土豆是有毒的，人食用后极易发生中毒的现象，不要因为一两个发芽的土豆，损害你的身体，那就划不来了。
栽上土豆。假如你觉得直接把发芽的土豆丢弃了可惜了的话，就建议你找个盆子或桶，往里面弄些泥巴，然后把发了芽的土豆切开，埋在泥土下，过一段时间埋好的土豆就可以长出新的芽，假如你照顾得很周到的话，还可以收获到新鲜的土豆。
做生物肥。假如你觉得直接把发芽的土豆丢掉很可惜的话，建议你把这些土豆切成消颗粒状，然后碾碎，放在花盆里，让它们自然腐烂后，还可以用作很好的生物肥哦，给你栽的话带来养分，帮助花开得更艳。
以上图片来源于网络 感谢图片作者，如有侵权，请联系删除，谢谢。
发芽后变绿的土豆一般是有毒的，所以建议不要食用变色发芽的部分，假如确实要食用，必须要把变色的部分削去。