蛋挞，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）；蛋挞即以蛋浆为馅料的'tart”。
食材
1
奶油 60克
2
鸡蛋 2个
3
牛奶 100克
4
蛋挞皮 10只
5
细砂糖 25克
方法/步骤
1
将糖和牛奶放入碗中，糖+牛奶，搅拌至糖融化
2
将两个鸡蛋打碎放入碗中，然后一起搅拌均匀
3
蛋液+奶油，搅拌均匀
4
蛋挞液用筛网过滤两遍，蛋液更细腻些！
5
过滤后的蛋液加入蛋挞皮中，九分满哦！
6
这个方子应该做10只蛋挞刚刚好！（照片是11只，所以有的没有九分满）
7
烤箱200度预热5分钟，中层烤25分钟，最后如果颜色不好，可以放上层烤一会上颜色。
注意事项
1
一定要摇匀，不然影响口感。
2
蛋液不要加太满。
3
切记，看紧点，别烤糊了。
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