紫菜苔是非常有营养的一种蔬菜，清炒非常美味，配上蒜蓉，配白米饭吃特别好吃，制作起来也很简单，属于快手菜，特别适合喜欢吃素菜的同学们。
食材
1
紫菜苔 适量
2
大蒜 适量
3
盐 适量
4
食用油 适量
方法/步骤
1
将紫菜苔洗净后，用到将叶子和根茎部分分别切开。
2
将叶子切成小段，然后将根茎部分的紫色硬皮用削皮刀去掉，也切成小段。
3
锅内烧热一锅清水，用来焯水紫菜苔。
4
将紫菜苔倒入热水中焯水，然后捞出装盆备用。
5
将大蒜洗净去头后，拍扁切成大蒜碎。
6
锅内放食用油烧热后放入大蒜碎爆香。
7
加入紫菜苔，翻炒微微变蔫后，加入食盐，继续翻炒。
8
炒至紫菜苔变色后，用铲子盛出，装到盘子里就可以上桌享用了。