全国各地不管是哪里，平民化的家常菜馆里都少不了肉丝炒面的身影，大人小孩都爱吃。它看起来虽简单，但要做的地道可不容易。下面分享下它的做法：
食材
1
油面 500g
2
肉丝 150g
3
胡萝卜 80g
4
洋葱 100g
5
青葱 1根
6
大白菜 250g
7
水 500ml
8
酱油 3.5大匙
9
糖 2/3茶匙
10
醋 3大匙
11
白胡椒粉 少许
12
盐 适量
13
米酒 1茶匙
方法/步骤
1
首先把肉丝用酱油胡椒粉等搅拌抓匀，大白菜洗净切条状，胡萝卜和洋葱切成丝状，葱切成段。
2
在锅中放入1勺油，油热后用放入洋葱，小火炒香。接着放胡萝卜炒3分钟后，加入葱白拌炒3到5分钟。
3
然后，把腌制好的肉丝放入，进行翻炒到半熟。
4
接下来，加入清水和调味料，用中火煮沸。
5
水沸后把大白菜倒入进行翻炒，随后放入油面煮大概5分钟左右，让汁收干。
6
最后，晒葱丝做润色，浇醋拌匀做调味，然后就可出锅盛盘啦。
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