据说冬瓜有减肥，降血脂，软化血管，润肺，防癌，降胆固醇，降血糖等等作用，冬瓜汤，更是最大程度的将其功效发挥出来了。
食材
1
冬瓜 500g
2
虾皮 5g
3
生姜 2片
4
食用油 少许
5
味精 少许
6
小葱 2根
7
白胡椒粉 少许
方法/步骤
1
准备食材；
2
冬瓜削皮去瓤洗净，切0.5cm厚度的块；
3
生姜，小葱切碎待用；
4
热锅放油，加入小虾皮；
5
焯香，加入冬瓜块；
6
翻炒均匀，加入没过冬瓜的清水，盖上锅盖煮；
7
待冬瓜成透明状，加入食盐，生姜调味；
8
翻炒均匀再加入香葱，胡椒粉翻炒均匀即可出锅享用。
注意事项
1
虾皮补钙；
2
生姜香葱去虾皮腥味；