椰蓉馅月饼的做法

椰蓉 200克

黄油 100克

中筋面粉 150克

转化糖浆 100克

糯米粉 50克

全脂奶粉 60克

鸡蛋 20克

糖粉 88克

枧水 3克

植物油 50克

首先将糯米粉放入锅中开小火把糯米粉炒熟，颜色稍微变黄即可不要过火，放凉备用。

黄油一定要提前室温软化，放入厨师机的搅拌盆中加入糖粉。

然后将糖粉和黄油搅拌均匀。

随后在搅拌均匀的黄油中加入鸡蛋，继续搅拌均匀。

再加入熟糯米粉，奶粉，椰蓉。

将搅拌盆安装到厨师机上继续搅拌均匀。

搅拌均匀的椰蓉馅，用刮刀整成团。

放入容器中，放冰箱冷藏1小时以上，使椰蓉馅变硬一些就可以用了！

制作月饼皮，150中筋面粉，100克转化糖浆，50克植物油，3克枧水搅拌成团即可。