吃韭菜的好处

1、增进食欲很多人进入夏季后经常会由于闷热的天气从而出现食欲不振的情况，专家指出，出现食欲不振的情况时不妨多吃一些韭菜，它具有很好的促进食欲的功效。这是由于在韭菜中含有大量的植物性芳香挥发油，这种物质具有很好的增进食欲的功效，因此在夏季经常食欲不振的人不妨通过吃韭菜来进行调理，以此来保证营养的正常摄入。特别是一些体质比较弱的人，像老人、孩子、孕妇等，如果长期食欲不振的话会导致抵抗力下降，这个时候适量的吃点韭菜可促进营养的摄入，从而保证身体健康。2、健胃消食现如今很多人都因为种种原因而导致脾胃功能失调，从而经常会出现消化不良、便秘等情况，这个时候不仅要注意规律的饮食习惯，同时还应该多吃一些韭菜来进行调理。研究中发现，经常吃韭菜具有很好的保暖、健胃的功效，而且韭菜中所含有的粗纤维还能够有效的促进肠胃的蠕动，帮助人体消化。而且在平时生活中经常多吃韭菜，还能够很好的预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来随大便排出体外，因此韭菜在我国民间还具有“洗肠草”的美称。3、散瘀活血吃韭菜的好处非常的多，我国中医指出，经常吃韭菜可起到很好的散瘀、活血、解毒的功效。同时专家建议高血脂患者在日常生活中应该多吃些韭菜，因为它具有很好的降血脂功效，可帮助高血脂患者有效的平稳血脂，并且预防各种并发症。除此之外，在日常生活中多吃些韭菜，还能够有效的预防各种心脑血管疾病，比如像冠心病、动脉硬化等。而对于患有贫血的患者来说，同样可以通过食用韭菜来起到补血的功效。4、杀菌消炎在韭菜中含有一种叫硫化合物的营养物质，经过研究发现这种物质能够很好的起到杀菌消炎的作用，因此在日常生活中我们可以多吃。而且经常吃韭菜，还能够有效的抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌等各种有害菌群。以上这些都是吃韭菜的好处，除了以上这些之外，壮阳同样是它的功效之一，我国中医还将韭菜称之为“起阳草”。宋代诗人苏轼“断觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘。”把春韭描写得淋漓尽致。春季气候冷暖不一，需要保养阳气。韭菜性温，最宜人体阳气。而且春季常吃韭菜，可增强人体脾胃之气。民间用韭菜治病的方法很多，下面介绍几种韭菜食法：韭姜牛奶：韭菜250克，生姜25克，洗净切碎捣烂，以洁净之纱布绞取汁，放入锅内，再兑入牛奶250克，加热煮沸，趁热食用。功能温中下气，和胃止呕。韭菜炒鸡蛋：新鲜韭菜100克，洗净切碎，鸡蛋3只(去壳)，同切碎之韭菜捣匀，用素油、食盐同炒至熟佐食。功能温中养血，温肾暖腰膝。韭菜粥：鲜韭菜50克，韭菜籽10克(研细末)，粳米100克，细盐少许。先煮粳米为粥，待粥快熟时加入韭菜(洗净切断)或韭菜籽末、细盐，稍煮片刻即成。功能补肾壮阳，固精止遗，健脾暖胃。韭菜炒鲜虾：韭菜150克，鲜虾250克(去壳)，炒熟佐餐。功能补肾益精，壮阳疗痿。本品燥热助火，体壮阳盛者忌食。 但是，由于韭菜不易消化，故一次不应吃得太多，一般来说，胃虚有热、下部有火、消化不良者，皆不宜吃韭菜。