山药有补脾养胃，生津益肺等功效，药食两用受广大人民的喜爱。今天给大家介绍如何做清炒山药。
食材
1
山药 半截
2
胡萝卜 一个
3
青菜 一颗
4
油 适量
5
盐 适量
6
鸡精 适量
7
葱 适量
方法/步骤
1
准备好材料 山药一段，胡萝卜一根，青菜一颗，洗净。
2
切好，山药和胡萝卜斜切成段，再竖切成片，青菜随意。
4
水烧开后，放入切好的胡萝卜和山药。待水再一次烧开后，用筷子将胡萝卜和山药翻滚几下，捞出备用
5
油入锅，烧热，放入葱，将胡萝卜山药和青菜倒入锅中爆炒。出锅前加适量盐和鸡精，再翻几下，直接出锅。
注意事项
削山药皮后，一定要放入清水洗去表面粘液，不然容易发黑。