扁豆焖面是北方人的家常美食，饭菜一锅出，简单、快捷、美味。今天的焖面中又加入了好吃的土豆，味道更好营养更全。配一碗小米粥，简单的一餐也是享受。
食材
1
扁豆 500g
2
切面 400g
3
土豆 1个
4
猪肉片 80g
5
酱油 适量
6
盐 适量
7
大蒜 1头
方法/步骤
1
扁豆500g 切面400g 土豆1个 猪肉片80g 酱油适量 盐适量 大蒜1头扁豆土豆洗净切段。
2
起油锅把肉片炒香，加入扁豆和土豆条煸炒。
3
提示：土豆易熟，不能切得太小，加入酱油食盐和热水，大火炖煮3分钟。
4
为了保证扁豆和面条熟透，又不让面条泡在汤里变糟，先用一只小碗盛出一部分菜汤备用，
5
把面条松散的铺在扁豆表面。
6
加盖中小火焖制，要注意看护，汤汁渐少就能听到吱吱的响声，不要糊锅啊！
7
加入预留的汤汁继续焖制，这样可以延长焖制时间，还不让面条泡在汤里面。
8
焖制的同时准备蒜汁，这是调味的点睛之笔，大蒜切碎加入食盐、香油、米醋、生抽拌匀。
9
在汤即将收干的时候关火，加入醋蒜汁翻拌均匀，喷香好吃的扁豆焖面就做好了。
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配一碗小米粥，简单的一餐也是享受。