鲍鱼有着“营养之王”的称号，营养丰富，含有丰富的维生素A，可以促进生长发育，鲍鱼富含大量的弹性蛋白，可预防皮肤老化，尤其女性要多吃。鲍鱼属于贝类海鲜，肉质鲜美，最简单的清蒸，就很鲜美。想要鲍鱼好吃还需注意两点，一是打上花刀，方便入味，而是蒸制的时间要掌握好，蒸太久口感不够脆嫩。
食材
1
鲍鱼 200克
2
蒜 15克
3
小米辣 15克
4
料酒 5克
5
蒸鱼鼓油 15克
6
胡椒粉 1克
7
葱 5克
8
油 10克
方法/步骤
1
用勺子将鲍鱼肉挖出来，去掉内脏清洗干净，壳也要用刷子仔细刷洗干净
2
鲍鱼肉上打上细密的花刀
3
放入碗中，加少许料酒、豉油、胡椒粉拌匀稍微腌制一会儿
4
大蒜切末，香葱切葱花，小米辣切末，不吃辣的用菜椒代替或是省略不要。
5
鲍鱼壳在开水中煮一煮，消毒杀菌捞出，将腌好的鲍鱼肉摆入壳中
6
放上蒜末和辣椒末
注意事项
1
注意安全
2
根据喜好加料
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