豉油鸭（也叫三杯鸭)，自从在餐馆吃过后就一直忘不了这种味道，于是在网上收集资料，自己在家也试着做，没想到味道非常好
食材
1
番鸭 3斤
2
酱油 半碗
3
白酒 半碗
4
红糖 半块
方法/步骤
1
鸭子洗净控干水分备用
3
热锅放入平时炒菜用的油量，油热转小火放入鸭子两面煎一下
4
鸭子煎好后倒入所有材料盖上锅盖烧开改小火闷30－40分钟左右，切记要改小火
5
闷的期间隔5－10分钟翻动1次，让不同的部位都能均匀上色,入味
6
这是半小时后的样子
7
用筷子在腿的部位扎一下，一扎就透证明已经熟了
8
捞起装盘稍稍放凉
9
切块摆盘，一道美味的豉油鸭就做好了。
注意事项
1
全程用小火，切记不要心急开大火。
2
鸭子的大小重量不同请根据自己的食材掌握时间
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