清蒸蒜香罗非鱼的做法
食材
1
罗非鱼 1条
2
姜 10片
3
料酒 3勺
4
糖 1克
5
盐 3克
6
生抽 2勺
7
蚝油 1勺
8
海鲜酱油 3勺
9
大蒜 1个
10
小米辣 5个
11
大葱 2根
12
藤椒油 1小勺
方法/步骤
1
内脏打理干净的罗非鱼用料酒给它洗个澡！
2
倒入红烧酱油，让它泡着
3
鱼肚子里塞满姜片、蒜片、大葱段。表面也有姜片把面膜敷上！
4
蒸盘底部垫上葱段、姜片、蒜片
5
罗非鱼放入蒸盘，倒入刚刚的洗澡水（酱油和料酒）
6
锅里水烧开后，把鱼放进锅里蒸13分钟（水开后算时间，大火蒸）
7
蒸鱼的时间内，来调佐料，先把蒜切碎成蒜泥。
8
小米辣切圈。如果能有青红小米辣两种，颜色搭配会更好看。
9
大葱切丝。
10
以上姜蒜末、小米辣放入碗中，加一小勺花椒粉，一点盐，一勺蚝油，一点白糖，一点藤椒油。
11
菜籽油上锅烧冒青烟后，倒入上面的碗中，热油翻滚，把调料的香味激发出来！
12
然后倒入海鲜酱油
13
筷子搅匀
14
鱼蒸好出锅。
15
把鱼盘里的酱油和料酒都倒掉。
16
淋上碗里的调料汁，洒上葱丝即可！
17
蒜香味十足的清蒸罗非鱼就做好啦！能吃到鱼的本味，又能沾着料汁吃到蒜香。
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