麻薯面包是日本人把糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的食品，补充维生素A、维生素B族、维生素C,补钙,补铁,这个麻薯馅加足了分量，吃得超级过瘾！用火龙果做出来面包超级美的，并且火龙果富含丰富的花青素、维生素E、铁，早餐来上了两三片配上一杯温牛奶，真是又健康又好吃呢！
食材
1
高筋面粉 220克
2
牛奶 50g
3
杏仁 40克
4
红心火龙果 100g
5
蔓越莓 35克
6
黑麦粉 20克
7
细砂糖 15克
8
黄油 15克
9
盐 2克
10
酵母粉 3克
11
糯米粉（麻薯馅） 85克
12
玉米淀粉 25克
13
黄油 12克
方法/步骤
1
牛奶和火龙果放入榨汁杯中搅打均匀，接着放入除黄油外的面包材料。
2
揉至面团成团，往搅拌桶内加入黄油。
3
继续揉至可以拉出膜，呈扩展阶段，整理好面团放入搅拌桶内发酵。
4
趁面团发酵时，来制作下麻薯。除黄油以外的麻薯材料混合拌匀，上沸腾的锅中蒸熟10分，表面凝固且无液体即可。
5
取出蒸好的麻薯，放至温凉，加入黄油，用手把黄油揉进麻薯内，分成两等份，盖好保鲜膜备用。
6
面团发至2～2.5倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可。
7
取出面团进行排气，平均分成两份，滚圆松弛15分钟，记得盖上保鲜膜。
8
取一份松弛好的面团，用手拍扁，用擀面杖把面团擀成长方形，压薄底边。取一份麻薯，继续擀成比面片小点的长方形。
9
把擀开的麻薯片铺在面片上，放上切碎的杏仁、开心果和蔓越莓碎，然后轻轻按压下。
10
自上而下卷起来，捏紧收口。
11
放入烤箱中进行二次发酵，发至两倍大时取出面包，在表面筛一层薄薄的高筋面粉，用锋利的刀片在面包表面划出纹理。
12
入预热好的烤箱中下层，上火180度，下火175度，烘烤时间约为25分钟。
13
成品图。
注意事项
1
1、请先预留5～10克的液体，根据面粉的吸水性酌情添加。
2
2、二次发酵时发酵温度设定35度，时间约30分钟，在烤箱底层放一碗温水增加湿度。
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