酥粒和蓝莓搭在一起真是世间美味之一，一直想要是能只吃这两个就更好了。所以，就有了这道小饼干啦！ 之前已经说过很多次了，小饼干是特别适合宝宝的手指食物。这次，我要改一改说法。这道饼干是适合全家的手指食物，吃完谁不舔舔手，那真是没天理了。 和小时候常吃的奥利奥之类的夹心饼干不一样，这次的馅料是直接露在外面的哦！吃起来更爽！
食材
1
低筋面粉 150g
2
细砂糖 20g
3
盐 1-2g
4
黄油 100g
5
全蛋液 15g
6
蓝莓果酱 30g
方法/步骤
1
准备食材，黄油可以提前拿出，室温软化一下。
2
先将砂糖倒入大碗中，然后把面粉筛进去。
3
再把软化了一些的黄油块放入面粉中，用手直接抓匀。最后成为右图的粒状。
4
取出三分之一的酥粒，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。留下三分之二，我们继续操作。
5
将之前称好的鸡蛋液，倒入剩下的三分之二酥粒中。
6
之后直接下手揉成面团。如果觉得干，可以再倒一点点鸡蛋液。但不要一次性倒多了。
7
直接在油布或油纸上将面团擀平，大约3mm厚。用刮刀切去四边，只留一个正方形。（此时可以预热烤箱180度上下火）
8
用叉子在四方形饼干底上叉出小孔。
9
把饼干底放入预热好的烤箱，180度上下火，中层，烤10分钟。
10
刚才烤好的正方形饼干底取出后，就可以放入小圆饼啦！因为那个比较薄比较小，大约烤7分钟就OK了。烤小圆饼干底的时候，我们把正方形上涂好蓝莓酱。注意四边要留白，不要都涂满。
11
最后从冰箱里取出一直冷藏着的酥粒，洒在蓝莓酱上。再进烤箱180度烤15分钟。
12
这就是最后烤好的“大饼干”啦！切掉刚才留白的四边。然后再将大饼干均匀的切成16小块。
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成品
注意事项
做饼干底的时候，一定要在油纸或油布上直接擀。不然擀好的就很难再拿起来放到油纸上了。万一忘了怎么办？连带硅胶垫一起放入冷冻室大概20分钟后，再拿出来，就可以取下来啦！
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