平时妈妈最喜欢给我做这道菜了，吃的多了我也就会做了，下面就和大家分享一下做法。
工具/原料
1
葱、姜、蒜各少许，酱油
2
植物油
3
鸡蛋，蒜苔
方法/步骤
1
先把蒜苔切成一寸的段，在开水里稍煮一下，捞出来放到盘里备用。（这样是为了炒出来的蒜苔鲜嫩些）
2
取两个鸡蛋，把鸡蛋到在碗里打匀，锅里放少许植物油，待油热后把鸡蛋倒进去，把鸡蛋炒成金黄色后放在碗里。
3
再倒少许植物油，油热后把葱、姜、蒜放进去，在放少许盐、干姜、花椒，然后把蒜苔放到锅里，再放少许酱油，最后把鸡蛋倒进去，在锅里炒三至五分钟就可以出锅啦。
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