孩子说想吃鱼香肉丝，家里没有猪肉，只有一块牛肉，就按普通鱼香肉丝的做法做了一盘鱼香牛肉丝，也挺好吃的，比较开胃下饭。
食材
1
牛肉、竹笋、胡萝卜 100克
2
木耳 50克
3
盐、油、白砂糖、白醋 适量
4
生抽、料酒、大蒜 适量
5
姜、淀粉 适量
方法/步骤
1
红椒去蒂去籽之后切成细丝
2
牛肉切成丝后，加入适量料酒，姜丝，淀粉，生抽腌制一下
3
胡萝卜去皮后切丝
4
泡发后的木耳切丝，竹笋切丝备用
5
一个碗里边加入，白砂糖，淀粉，生抽，白醋，鸡精和适量水
6
锅中热油爆香姜丝蒜米后把牛肉倒入
7
快速翻炒至牛肉断生，然后盛出来
8
锅中热油爆香蒜米
9
把胡萝卜丝倒入翻炒
10
加入竹笋丝和木耳丝翻炒
11
加入少许开水，炒制各种菜断生
12
把红椒丝倒到锅中
13
加入适量盐
14
把之前炒好的牛肉倒回锅中
15
之前调好的那碗酱汁倒入锅中，煮开后收汁即可出锅
注意事项
注意火候