教你在家烧鲫鱼，做法简单肉嫩味鲜，特别特别下饭呀！
食材
1
鲫鱼 750g
2
油盐 适量
3
葱 1段
4
姜 1块
5
大蒜 2个
6
花椒 适量
7
米醋 1勺
8
白糖 半勺
9
生抽 2勺
10
红烧酱油 1勺
11
干辣椒 2个
12
料酒 1勺
方法/步骤
1
鲫鱼去鳞去鳃去内脏，洗净后将表面水擦干
2
葱切断，姜切片，大蒜用刀背拍裂，干辣椒去籽
3
锅加油烧热，将鲫鱼分两批煎，将鲫鱼煎至两面金黄，盛出待用
4
将煎鱼剩下的油倒出不要，重新添加少许油烧热，加入葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香
5
加入1碗水，再加入盐、生抽、红烧酱油、白糖、米酒、料酒烧开
6
加入鲫鱼，大火烧开后转小火，盖上锅盖烧至入味
7
烧到剩少许汤汁时大火收汁后关火即可
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