对于居家做饭的人士来说，能够做出一道美味的佳肴是一件十分蛮有成就感的事情。今天要和大家分享的美食是春饼卷土豆丝，那么该如何做呢？下面，我和大家分享下自己的经验吧。
食材
1
普通面粉 300克
2
土豆 2个
3
西红柿 1个
4
食盐 3g
5
小葱 1根
6
生蒜 2瓣
7
花椒粒 少许
8
生抽酱油 一勺
9
食用油 一勺
方法/步骤
1
首先将土豆切成丝，用凉水浸泡去除淀粉。将西红柿切小块，葱、姜、蒜，切沫。
2
接着往锅内烧油，下花椒炸香，放葱姜蒜沫炝锅，下土豆丝翻炒，加食盐、生抽酱油调味，2分钟左右即可出锅。
3
往面粉里加一勺食盐混合均匀，再一分为二，一半倒100克凉水，一半倒100克开水，和成偏软点的光滑面团，醒面20分钟。
4
待面团发醒好了之后，将其分成饺子皮大小的剂子，然后擀成中间薄两边厚的饺子皮。
5
盘子底部刷食用油，擀好的饺子皮每10张为一组依次叠落，每张中间涂抹食用油防粘。再次醒面10分钟。
6
案板刷油，把醒好的饺子皮由内向外推开，再擀成略大些的圆饼。冷水入蒸锅，水开蒸15分钟。蒸熟后趁热揭开，春饼就做好了。再卷上炒好的土豆丝，就可以享用了。