材料：主料：排骨辅料：葱姜蒜调料：盐生抽老抽料酒白糖鸡精红烧菜排骨详细制作步骤1、排骨斩小块，冲洗干净;2、先放锅里氽一遍水，为了去除血水;3、煮开后，用清水冲去浮沫，捞起来沥干水份;红烧排骨的做法1、锅里热油，爆香葱姜蒜;2、倒入排骨，煸炒;3、至排骨两面焦黄;4、倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色后，再倒入热开水，大概与排骨持平;5、加锅盖，大火烧开水后转中小火继续烧;6、最后至汤汁剩1/4多点，调入一点盐和白糖，鸡精，转大火收汁，即可!
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