五花肉就是猪身上上的三层肉，肥瘦相间，用来炒，用来红烧都很好吃。今天我把它和鸡腿一起卤，再炒辣椒，可好吃了，一起来看看做法吧。
工具/原料
1
五花肉 400克 青椒 三个 大蒜籽 三瓣 酱油 适量 生粉鸡粉白糖 各半勺
2
香葱 二根
方法/步骤
1
把卤好的五花肉放在盘子里自然冷。因为五花肉是和鸡腿一起卤的。卤熟后太烫了不好切。
2
把凉的五花肉切成片，熟了五花肉是切不到薄片的啦，不过已经熟了大块点也不怕。
3
再把辣椒去籽洗干净切成片，香葱去根去老的尖，洗干净切成段。
4
锅烧七成热，先小火炒香大蒜，再把青椒放下去大火爆炒至青椒断生后把五花肉倒下去中火翻炒。
5
最后把葱段放下去，放一勺盐，半勺鸡粉，调制小半碗淀粉水勾芡一下。
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关火装盘，上桌开吃了，别看那么多肥肉，但是卤过后真的不太油腻了，如果怕油腻的话，可以煎一下再来炒也可以。