南瓜含有丰富的维生素、胡萝卜素等物质，经常食用，对身体健康大有好处，今天我们来做一款南瓜丸子，软糯香甜、色泽金黄，是吃货们抵挡不住的诱惑。
食材
1
南瓜 300克
2
白糖 3勺
3
糯米粉 100克
4
盐 0.5克
5
调和油 适量
方法/步骤
1
准备好南瓜、白糖、糯米粉、盐、调和油。
2
南瓜选取表面带有绿纹的老南瓜为最佳，用削皮器把南瓜去皮，去掉瓜籽和瓜囊，冲洗干净后沥干水分，切成薄片。
3
把切好的南瓜薄片放入微波炉专用盒，加入三勺白糖，放进微波炉高火5分钟。（每台微波炉功率不一样，要视自家情况而定）也可以放入蒸锅中蒸熟。
4
用大勺子把蒸熟的南瓜压成泥，把称好的面粉倒入容器中搅拌均匀，也可以用手抓均匀，不要加水，南瓜自身水分非常多，足够了。
5
拿起一小块南瓜泥，重量4克左右，放在手上慢慢搓圆，搓圆后在手上摔打几个回合，使丸子更加结实。
6
起锅热调和油，油要多倒一些，待油开始拉丝时，煤气转小火，把南瓜丸子轻轻放入锅中，炸至金黄色。
注意事项
一定要小火慢炸。
上一篇：食补养生紫薯南瓜糯米球的做法
下一篇：印度小吃油炸球的做法