豆腐有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。
食材
1
豆腐 1个
2
红椒 1个
3
青椒 1个
4
油 少许
5
盐 少许
6
老抽 少许
7
蚝油 少许
方法/步骤
2
豆腐切成均匀小块。
3
青红椒洗净去蒂切成小粒。
4
坐锅热油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用。
5
留少许底油，倒入豆腐块。
6
加适量冷水。
7
慢火煎制豆腐八分熟。
8
倒入适量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均匀上色。
9
最后，倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了。
注意事项
用来烧制的豆腐，选料的时候注意选用老豆腐，比较不容易散。
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